Ехать на Фукуок только ради пляжей – упустить половину удовольствия. У острова своё «меню»: свежайшие морепродукты, уникальные блюда и много гостинцев.
Деликатесы Фукуока связаны с морем: рыба, крабы, морские ежи и кальмары ловят у острова каждый день. Вот 15 блюд и продуктов в трёх группах плюс советы, где поесть вкусно и недорого.
Свежие морепродукты
- Морской ёж на гриле с зелёным луком: жирная золотистая икра; лучше всего в сухой сезон.
- Крабы Хам Нинь: небольшие, но мясистые и сладкие – варёные или на пару, с солью, перцем и лаймом прямо в деревне Хам Нинь.
- Салат из сельди (гой ка чить): визитная карточка острова – сельдь с кокосом, луком и травами, в рисовой бумаге с арахисовым соусом.
- Кальмары: ночного улова, подвяленные один день на солнце и на гриле. Кальмаров прямо из моря – на ночной ловле кальмаров, улов готовят на борту.
- Кобия и групер на гриле: плотное жирное мясо. Можно поймать самим на морской рыбалке.
- Устрицы, улитки, гребешки на гриле – на любом ночном рынке.
Местные блюда
- Бун куай: рыбную и креветочную пасту опускают прямо в котёл, а соус вы «размешиваете» сами. Известные заведения – в центре Зыонг Донг, например Bun Quay Kien Xay.
- Бун кен: лапша в бульоне из рыбы и кокосового молока – народный завтрак.
- Бань кань с крабом или рыбными котлетками.
- Рыбный хотпот и каша с морепродуктами – для компании или дождливого дня.
Где поесть вкусно и честно: на ночном рынке Зыонг Донг или в деревне Хам Нинь; выбирайте места с ценами и местными посетителями; морепродукты на вес – уточните цену и посмотрите взвешивание.
Что привезти
- Рыбный соус Фукуока: из анчоусов в деревянных бочках. Авиакомпании часто ограничивают провоз – просите спецупаковку или отправьте посылкой.
- Перец Фукуока: чёрный и красный, ароматный, лёгкий и долго хранится.
- Жемчуг: только с сертификатом.
- Вино из мирта (сим): кисло-сладкий вкус ягод с холмов острова.
- Сушёная рыба и кальмары.
Хотите и посмотреть, и купить в правильных местах? Тур по наследию юга острова заезжает на жемчужную ферму и в старый дом рыбного соуса с дегустацией.
Где есть по районам
- Зыонг Донг: ночной рынок, бун куай, салат из сельди. Смотрите гид по ночному рынку.
- Хам Нинь (восток): рыбацкая деревня, крабы, морепродукты с видом на море.
- Юг – Ан Тхой: рестораны у порта; утренний улов на рынке Ан Тхой.
- Север: рестораны Grand World и прибрежные кафе в Ганьзау.
Частые вопросы
Что привезти с Фукуока?
Перец, рыбный соус (с упаковкой по правилам авиакомпании), вино из мирта, сушёную рыбу и кальмаров, жемчуг с сертификатом.
Где недорого поесть морепродукты?
На ночном рынке Зыонг Донг, в деревне Хам Нинь и у рынка Ан Тхой. Уточняйте цену и вес до приготовления.
Как едят салат из сельди?
Сельдь с кокосом, луком и травами заворачивают в рисовую бумагу с лапшой и макают в рыбный соус с арахисом.
Можно ли везти рыбный соус в самолёте?
Обычно есть ограничения. Уточните у авиакомпании, купите спецупаковку или отправьте посылкой.
